Retour
Gélatine de porc

Gélatine de porc

Louis Francois SAS
Évaluation (0)
Laisser une évaluation
Vous devez être inscrit pour effectuer cette action
Gélifiant donnant un gel souple, élastique, transparent qui fond en bouche à 37°C. Il ne reprend pas en structure
après mixage, foisonnement.
Applications : confiserie, pâtisserie, charcuterie, restauration.
Dosage : 1 à 2 % de la masse totale

Produits associés

Super Neutrose

Super Neutrose

Louis Francois SAS
Tréhalose

Tréhalose

Louis Francois SAS