Première farine de Tradition Française, la Rétrodor symbolise la philosophie des Moulins
Viron : innovation, rupture avec les pratiques usuelles, suppression des additifs et
recherche permanente de la qualité. Elle est encore aujourd’hui leader sur le marché
des produits de Tradition Française. Cette réussite tient à l’assemblage « signature » des
meilleurs blés de Beauce et d’Eure-et-Loir dont elle est issue et à son process unique
de mise en oeuvre : double fermentation, long pointage, cinq grignes caractéristiques,
aucune surgélation, juste cuisson. Avec sa croûte mince et croustillante, sa mie
parfaitement alvéolée, ses arômes intenses de caramel et son goût de noisette et de
blé, la baguette Rétrodor est une savoureuse et indispensable contribution à une offre
de pains de qualité.
