Retour
Agar Agar

Agar Agar

Louis Francois SAS
Évaluation (0)
Laisser une évaluation
Vous devez être inscrit pour effectuer cette action
Gel ferme et cassant, thermoréversible (90-95°C), ne reprend pas en structure après mixage. Ne tient pas à la
surgélation.
Applications : confiserie, pâtisserie, charcuterie, restauration.
Dosage : 0,5 à 40 g / kg de masse.

Produits associés

Super Neutrose

Super Neutrose

Louis Francois SAS
Tréhalose

Tréhalose

Louis Francois SAS