Avec une teneur inférieure à 1% en beurre de cacao, la poudre de cacao Légère 1% fortement dégraissée donne plus de légèreté et une moindre densité à votre recette, en comparaison avec les poudres de cacao standards.
Grâce à cette caractéristique exceptionnelle, Légère 1% est la solution idéale pour les applications hypocaloriques (produits sportifs et diététiques) ainsi que les recettes légères à base de blanc d'oeuf telles que les macarons, les mousses et les meringues. Sa très faible teneur en matières grasses réduit également le risque de voir apparaître des graisses dans vos pâtes à tartiner.
